Hotel en Chinees Indisch Specialiteiten Restaurant "Happy Family"

Het was toeval dat Happy Family 10 jaar geleden in winkelcentrum Obergon in Winsum neerstreek. Dat we sinds 2009 nu ook een vestiging in Bad Nieuweschans hebben heeft ook weer zijn redenen.

Yu Chou is van oorsprong informatie-analist en is er van overtuigd dat hij iets te bieden heeft voor Winsum, Bad Nieuweschans en het achterland van beide plaatsen. “Als je een restaurant wilt beginnen moet je je in elk geval niet op dezelfde markt begeven, maar je specialiseren.” Om die reden koos Chou voor een Chinees Indisch Specialiteiten Restaurant en van die keuze heeft hij nooit spijt gehad.

Happy Family onderscheidt zich met vier verschillende keukens: Sze Chun (pittig) Peking, Sjanghai en Kanton. Het Hotel in de vestiging te Bad Nieuweschans vloeit voort uit de oude bestemming van dit pand : "Hotel Leeuwerik", bij vele Schanskers nog steeds een begrip.

Kwaliteit
Yu Chou zag in de afgelopen tien jaar de omzet elk jaar stijgen, totdat de euro werd ingevoerd. Niet dat Happy Family het ineens moeilijk kreeg, maar Chou merkte dat veel klanten of wegbleven, dan wel voor de goedkopere Chinees kozen. Desondanks is de keuze voor kwaliteit nooit los willen laten. “Natuurlijk had ik voor goedkope gerechten kunnen kiezen, maar ik wil niet inleveren op kwaliteit.”

De keuze voor kwaliteit heeft Happy Family ook in het bedrijfsleven een goede naam bezorgd. Regelmatig verzorgen we bij bedrijven en instellingen een complete maaltijd. “Een enorme uitdaging voor ons”, legt Chou uit.

“Laatst moesten we naar Groningen. Tussen het inpakken van de producten en het uiteindelijk uitserveren, zat ongeveer anderhalf uur. Desondanks konden we een goede kwaliteit garanderen en bleek alles prima op temperatuur. We hebben daarop veel positieve reacties gehad.” Zo is Happy Family regelmatig aanwezig bij bedrijven, instellingen en op feesten en partijen, maar kan er ook een ruimte in de restaurants in Winsum en Bad Nieuweschans worden besproken.

Reputatie
In de afgelopen 10 jaar heeft Happy Family zich steeds verder ontwikkeld. We moeten ons werk goed doen, lekker eten serveren en zorgen dat de gasten tevreden naar huis gaan. Een betere reclame kun je je niet wensen,” aldus Chou.

Opvallend bij Happy Family is de uitgebreide menukaart. Niet alleen qua gerechten, waaronder een aantal eigen ontwikkelde, maar ook de mogelijkheden waaruit u als gast kunt kiezen.

Bij ons kan de gast zelf combinaties samenstellen.
In ons restaurant kan de gast zelf kiezen welke groenten, kruiden, sauzen en vruchten hij bij zijn vleesgerecht wil. Dat betekent dat je ook eens iets anders kunt proberen. En willen onze gasten geen specialiteiten, dan is er ook de bekende rijsttafel.”

Chou heeft het menuconcept zelf ontwikkeld. Als voormalig IT-deskundige onderzocht hij hoe hij de menukaart aantrekkelijker en spannender kon maken. Gezien de reacties die hij daarop krijgt, is hij daarin geslaagd. “Geen enkel ander Chinees Restaurant heeft zo’n menukaart. We volgen daarbij niet het traditionele receptenboek, maar hebben onze eigen interpretatie en identiteit.”

Happy Family werkt ook met zogenaamde minischotels. Chou:” Meestal heeft iemand die alleen voor zichzelf eten besteld al snel teveel. Daarvoor hebben wij minischotels in het leven geroepen. Je krijgt hetzelfde gerecht, alleen wat minder in hoeveelheid en je betaalt de halve prijs.” Ook de minischotels zijn door Chou zelf bedacht.

“De standaard Chinees heeft geen bestaansrecht meer, je moet constant in ontwikkeling blijven. Als je daarin slaagt, dan is en blijft er voor Chinees Indische Specialiteiten Restaurants een uitstekende toekomst weggelegd.”. Juist dát maakt "Happy Family" zo bijzonder.